匂いとは何か?謎に満ちた「香り」の世界を徹底解説!平山令明『「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで』5名様へ

恒例のブルーバックス献本!今月は、香りの神秘を最新科学で解き明かす!6月最新刊、平山令明『「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで』を5名様へプレゼントいたします!

応募の締め切りは、2017年6月21日(水)終日です。

ふるってのご応募お待ちしております!

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匂いとは何か?謎に満ちた「香り」の世界を徹底解説!

平山令明『「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで』

内容紹介

人類は何千年も前から香料を利用してきましたが、じつは「匂い」を感じるメカニズムや、その正体が何かということについては、長い間謎に包まれていました。
自然にはどんな香りが存在するのか?
人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか?
アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹸などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか?
香りの神秘を最新科学で解き明かします。

  • 人類は5000年以上前から香料を使っていた
  • 香りが記憶をよみがえらせる「プルースト効果」の秘密
  • 「動物の糞の臭い」と「ジャスミンの香り」はじつは同じ分子!?
  • 夏目漱石の『三四郎』に登場する香水「ヘリオトロープ」に込められた意味とは?
  • 人が嗅ぎ分けられる匂いの種類は1兆種類!?
  • ラベンダーの香りが血圧を下げる
  • 香りが引き起こすアレルギーとは!?

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著者:平山令明(ひらやまのりあき)さんについて

1948年、茨城県生まれ。1974年、東京工業大学大学院修了。ロンドン大学博士研究員、協和醗酵工業(株)東京研究所主任研究員、東海大学開発工学部教授、東海大学医学部教授、東海大学糖鎖科学研究所教授を経て、2016年より東海大学先進生命科学研究所所長。理学博士。現在のおもな研究課題は、コンピュータ科学を駆使した、より効果的で、より安全な医薬品の開発。さらに、人間のQOL向上につながる有用物質の探索・創製にも興味を持って研究活動を展開している。著書に『暗記しないで化学入門』『実践 量子化学入門』『熱力学で理解する化学反応のしくみ』『分子レベルで見た薬の働き 第2版』(いずれも講談社ブルーバックス)などがある。

平山令明さんの作品一覧

応募概要

平山令明『「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで (ブルーバックス)』をブクログ本棚に登録後、レビューを書いてくださる方を募集。

応募人数
5名様
応募締切
6月21日(水)終日
※当選は配送をもってかえさせていただきます。
※当選者には6月28日(水)までに配送手配いたします。

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